Általános információk a Banánról:

A Banán, latin nevén "Musa paradisiaca", a trópusokon élő lágyszárú, bár sokszor fatermetű növény. Termését - mely valójában bogyótermés - világszerte fogyasztják. A Banán gyümölcse görbe, melynek oka, hogy a kis banánok (melyek még egyenesek) eredetileg a talaj felé fejlődnek, de igyekeznek a Nap felé fordulni, emiatt meggörbülnek.

Az Európai Unió kidolgozta minőségügyi szabványát a banánra vonatkozóan. Ez számos hireszteléssel szemben nem azt jelenti, hogy a banán nem lehet görbe. Az EU sajtóirodája szerint: "A tagállamok felkérésére a Bizottság minőségi szabványokat dolgozott ki banánokra és azokat 1994-ben elfogadták. Ezek a gyümölcs megítélésének elősegítésére szolgálnak".

A banán gyorsan fejlődő növény. Növekedése során törzse koncentrikus körökben elhelyezkedő levélhüvelyekből alakul ki (ez a pszeudoszár törzs). A banán növény élete során akár 40 levélhüvely-törzset is növeszthet. Virágzástól szüretig a fajtától függően 80-180 nap telik el.

Az éretlen, zölden szedett gyümölcsöt az értékesítés helyén utóérlelik. A zöld banán hűtőtárolása 90-95% relatív páratartalmú térben 11,5-14,5 °C hőmérsékleten 10-20 napig lehetséges.

A legnagyobb banánültetvények a Közép-Keleten és Dél-Amerikában találhatóak, az un. "Banán Köztársaságokban", mint Costa Rica, Guatemala, Honduras, Ecuador, Panama, ahol az államok fő bevétele a banán exportból származik. Ecuador a világelső a banán exportban. A banán a negyedik legfontosabb növény a világon, a rizs, búza és kukorica után.